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Zum Internetauftritt von Kutter- und Küstenfisch Rügen GmbH Unter dem Dach der Kutter­fisch-Zentrale GmbH befindet sich seit vielen Jahren auch die Kutter- und Küsten­fisch Rügen GmbH. Zum einen gegründet, um die zentrale Vermarktung des von den Rüganer Fischern an­gelandeten Fisches zu steuern, zum anderen, um den frischen Fisch direkt im Sass­nitzer Hafen im eigenen Gastro­nomie­betrieb anzu­bieten und zu verkaufen. zur Website

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Kommen Sie mit auf Fangfahrt und zum Fischkauf. Klicken Sie auf das nebenstehende Symbol, um ein Video an zu schauen. Erfahren Sie mehr über die Fischerei in Schleswig-Holstein. Informieren Sie sich unter WIR

Weiterhin können Sie auch unsere Fischers Fritz Gerichte bei uns abholen und Zuhause in Restaurantqualität genießen. Bestellungen unter der Tel. : 0431 5331-435 von 12 bis 14 Uhr und von 18 bis 20:30 Uhr, Abholung bis 21 Uhr. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung! In allen Bereichen des Birke Hotel Kiel legen wir höchsten Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Als Gründungsmitglied von FEINHEIMISCH - Genuss aus Schleswig-Holstein e. V. haben wir uns dazu verpflichtet, mindestens 60% unseres Wareneinsatzes aus Schleswig-Holstein zu beziehen. Dies gilt bei uns für alle Bereiche: beim Frühstücksbuffet, im Fischers Fritz Restaurant, bei Caterings, bei Tagungspausen, in der Kaminbar und im Birke Spa-Bistro. Lassen Sie sich kulinarisch im Birke Hotel Kiel verwöhnen und genießen Sie Schleswig-Holstein mit allen Sinnen. Reservieren Sie direkt online im Restaurant des Birke Hotel Kiel über Bookatable oder rufen Sie uns unter +49 431 5331 435 an, und reden Sie mit unseren Gastgebern im Fischers Fritz Restaurant.

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Trotzdem halten viele Vertreter der Fischwirtschaft das Portal für eine gute Idee, um wieder frischen Fisch aus der Region auf die Teller zu bringen.

Was hat eine Nordseekrabbe mit Marokko zu tun? Wenn das eine Frage ist, die auch Sie beschäftigt, dann sind Sie auf genau richtig. Für Einheimische von der Küste, Urlaubsgäste oder Gastronomen, ist die Nordseekrabbe auch Granat genannt, ein typisches Produkt der Region, eine Meeresdelikatesse deren Geschmack, Fanggebiet und Fangart weltweit einzigartig ist. Frische Nordseekrabben direkt vom Fischer, direkt vom Kutter ­­das heißt, einzigartige Frische, sowie einzigartiger Geschmack. Wenn Sie also ein leidenschaftlicher Krabbenesser, ein auf dem Deich Puhler oder Gastronom sind, bei dem Krabbengerichte als frische Meeresdelikatesse auf der Speisekarte nicht fehlen darf, dann kaufen Sie Ihre Krabben doch einfach dort, wo Sie das erste mal an Land gehen. Direkt vom Kutter. Wir freuen uns auf Ihren Besuch am Kutter! Fischereibetrieb Schmidt

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Etwa 1000 Liegeplätze stehen zur Verfügung. In den vergangenen 15 Jahren hat die Stadt Heiligenhafen kontinuierlich in die Infrastruktur des Stadthafens investiert und ihn zu einem der schönsten Häfen an der Ostseeküste gemacht. Die Hafenstadt Heiligenhafen ist bis heute ein wichtiger Fischereistandort. Der Fischereihafen beherbergt zehn Hochseeangelbetriebe und elf große und kleine Kutter. Der Ort besitzt einen der größten Fischanlandehäfen an Deutschlands Ostseeküste: jährlich werden hier circa 2000 Tonnen Frischfisch angelandet. Die Ostsee ist Lebensraum für zahlreiche Speisefische. Als Binnenmeer mit nur einem kleinem Zugang zur Nordsee ist sie relativ salzarm. Dies hat einen wesentlichen Einfluss auf die Population der wichtigsten Speisefische der Ostsee, den Dorsch und den Hering. Durch den schmalen Zugang zum salzreichen Nordatlantik tauschen sich die Wassermassen nur unter bestimmten Witterungsverhältnissen (Winde und Stürme) ausreichend aus. Findet dieser natürliche Austausch nicht regelmäßig statt, verringert sich der Sauerstoff- und Salzgehalt der Ostsee und wirkt sich negativ auf die Population der Fische aus.

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Restaurant Zum Mohrenkopf Restaurant Zum Mohrenkopf Das Restaurant Speisen Besondere Anlässe Reservierung Jobs Kontakt Impressum Weihnachten im Mohrenkopf 2020 Getränke Kulinarischer Kalender 2020 Weine Angebot des Monats Mittagsangebot Speisekarte Hier erhalten Sie Informationen über besondere Angebote und Veranstaltungen in unserem Hause. Alle Meldungen Rufen Sie uns einfach an: +49 431 96186 Oder benutzen Sie unser Kontakt Fomular Anschrift Sandkuhle 4 - 6 24103 Kiel HERINGE sind WIEDER DA!!! Frisch vom Kutter!!! Mittagsangebot PDF-Dokument [35. 0 KB] Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen © Restaurant Zum Mohrenkopf Diese Homepage wurde von IT-Systemdienst Kiel erstellt. Login Logout | Seite bearbeiten

Rund die Hälfte der Fischfilets für ihre Brötchen kauft Leimgrübler von lokalen Fischern, in ihrem Fall in Strande, rund 15 Kilometer nördlich des Kieler Zentrums. Doch daneben ist sie auch auf die Großhändler angewiesen. "Wir kaufen natürlich auch dazu. Es kommt auch häufig vor, dass wir von Dänemark unsere Sachen bekommen. Oder halt unsere Angler direkt unten am Kanal stehen und unsere Heringe dann da bekommen, die wir dann auch selber räuchern. " Doch insgesamt ist es sehr schwer, in Kiel frischen Fisch von lokalen Fischern zu bekommen. Dabei war die Stadt lange ein wichtiger Standort der Fischbe- und -verarbeitung, wie auch ein Besuch im Kieler Schifffahrtsmuseum zeigt. Fisch-Fabriken sind verschwunden Inzwischen sind die Fabriken jedoch verschwunden – und mit ihr auch die meisten Fischhändler. Dass es heute so schwer ist, hier an frischen Fisch aus der Region zu kommen, liegt vor allem den Vertriebswegen. Im Seefischmarkt am Kieler Ostufer sind noch zwei Großhändler übrig geblieben.

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Das heißt, wer mobil ist und zeitlich flexibel bekommt frischen lokalen Fisch vor den Toren von der Stadt. Zum Beispiel bei Leif Rönnau in Wendtorf, rund 20 Kilometer nordöstlich von Kiel. Der 31-Jährige verkauft fast seinen gesamten Fisch im Hafen. Ein Fischerboot am Kieler Hafen (Deutschlandradio / Johannes Kulms) "Wenn wir jetzt unsere Quote nehmen würden und die paar Tonnen, die wir noch haben, nach Holland geben würden, da kriegst du einen Schnittpreis von 1, 50. Und hier kriegen wir einen Preis von fünf Euro das Kilo. " Direktvermarktung lohnt sich Nicht nur finanziell profitiere er von der Direktvermarktung. Auch fange er dadurch deutlich weniger Fisch, sagt Rönnau, was am Ende die Bestände schone. Ein sehr wichtiges Instrument ist für ihn und seine Kollegen das Portal "Fisch vom Kutter". Über die 2009 ins Leben gerufene Homepage können Interessierte sehen, wann und wo beteiligte Fischer in den Hafen einlaufen. Dann ist allerdings Schnelligkeit gefragt, denn es kann passieren, dass Frischfischfans am Kutter ankommen und der gesamte Fang bereits verkauft ist.

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